Clubsandwich gesund mit Beemster Old

Lunchgericht. 2 Personen. 15 Minuten

Zutaten

• 2 Eier
• 6 Scheiben Vollkorn Toastbrot
• 1 Tomate
• ½ kleine rote Zwiebel
• 2 EL Tomatenmark
• 4 Salatblätter
• 2 Scheiben Beemster Old
• 6 Gurkenscheiben

Küchenausstattung

• Toaster

Zubereitung

1. Kochen Sie die Eier in 7 Minuten fast hart. Unter kaltem fließendem Wasser abschrecken und schälen. Toasten Sie die Vollkornscheiben im Toaster.
2. Die Tomate in Scheiben schneiden. Die halbe Zwiebel in möglichst dünne Ringe schneiden.
   4 Scheiben Toastbrot mit einer dünnen Schicht Tomatenmark bestreichen. Ein Salatblatt darauf legen.
3. Die Eier in Scheiben schneiden und mit den Zwiebelringen auf 2 getoastete Scheiben legen.
4. Je eine Scheibe Käse, die Tomatenscheiben und die Gurkenscheiben auf die beiden anderen Scheiben legen.
5. Legen Sie die Eierscheiben auf die Käsescheiben und bedecken Sie jedes Club-Sandwich mit einer unbelegten Toastscheibe.
6. Jedes Clubsandwich schräg halbieren, auf einen Teller legen und servieren.

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