Beemster Pumpernickel Sandwich

Zutaten für 2 Sandwiches:

4 Scheiben Pumpernickel
1EL Ajvar
3EL Frischkäse
3EL Kräuterquark
1 kleine Süßkartoffel
1TL Olivenöl
2 Salatblätter
4 Scheiben Beemster Mild
2 Snack Gurken
2 Stück Butterbrotpapidr

Zubereitung:

◾️Süßkartoffel schälen und in 0,5cm dicke Scheiben schneiden.
◾️Die Scheiben mit dem Olivenöl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
◾️Im Backofen ca. 25 Minuten weich backen.
◾️In der Zwischenzeit die Snack Gurken in dünne Scheiben schneiden.
◾️Frischkäse, Ajvar und etwas Salz vermischen.
◾️Wie im Reel gezeigt das Sandwich belegen und in Butterbrotpapier wickeln.
◾️In der Mitte halbieren und genießen.

Viel Spaß beim Nachkochen und markiert @beemster_deutschland auf euren Foodfotos .

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